第四十五章镇长饭局三

    正坐在台下的爸爸一听到台上的我突然间扯到了他，也是一阵愕然，在听清楚我的话及看到上边的我那副翘嘴的模样后，便无奈地与文镇长对视了一下，做了一个耸耸肩的动作，继而随着大众，会心地笑了起来。这孩子，胆儿真大，居然把老爸给扯进去了！

    文镇长坐在下边，看着在台上挥洒自如且谈吐幽默的我，也是在心中不断地感叹，这孩子，还真是个人物啊!

    “看我爸爸那样子，我今晚回去的那一顿批肯定是少不了的了，文镇长，你可要帮我劝劝我爸爸，我不是故意的。”我这话一出，台下又是一片笑声，这孩子还真逗，当着上千人得面演讲，非但毫不紧张，居然还“大逆不道”，敢公然调侃他自己的爸爸，还是那一句：“胆儿真大！”

    “呵呵，好了，言归正传！首先，在这里，我想先谢谢文镇长及其他关心和支持我的叔叔阿姨及大哥哥大姐姐，表示衷心的感谢！我只是一个小孩子，今年只有五岁，在一个偶然的机会，我发现我自己好像拥有了比其他普通孩子多一点点的智力，我要感谢生育我并养育我的父母，使他们给予我生命、抚养我成长。我今天所取得的这一些小成就，除了依靠我自己的努力之外，还有与我父母的大力支持是分不开的，所以，请大家帮一下我，伸出你的双手，用你们的掌声加上我此时的感激之情，去表达我对爸爸妈妈的诚挚感谢！爸爸、妈妈，谢谢你们，我永远是你们的儿子，我永远都爱你们！”说到这个动情的时候，我带头举起了双手使劲地鼓起掌来，并走到舞台的中央，朝着爸爸所坐的方向，深深地鞠了一个躬。这时，站在我旁边的伍燕，眼眶里也是泪水在打转，不由地想起了含辛茹苦地养育了自己长大成人的父母，自己好像这几年都只顾着忙自己的事业，而从来没有真正地去关心过他们，更加谈不上好像这台上的李利小同学那样，在台上直接地表达对父母的感激，自己是否很不孝，连一个五岁的小孩子都不如。

    台下这时也是掌声如雷，不少人是热泪盈眶，心中的思绪都不由自主地想起了自己的双亲，想起了他们的种种，现在自己算是有点成就了，扪心自问，但是孝道我们又尽了多少呢？共鸣，这是一种强烈的共鸣！此时，除了鼓掌之外，我们还能用什么来对这位只有五岁的天才小孩表示赞许，对他的父母表示感谢呢？

    文镇长这时又再一次将目光投去了我爸爸那里，在与我那位早于流下了感动之泪的老爸一对视之后，文镇长笑了笑，对爸爸重重地点了一下头，并没说什么，转而继续将目光投向了台上的我。

    “谢谢大家的配合，在今晚，我除了想感谢之外，我还想向各位谈一谈我对在现行教育体制之下学生应该怎么样学习，老师又应该怎么开展教学的一些看法。这些都是我的个人见解，谈的好，给点掌声；谈的不好，也要给点掌声，因为能有勇气站在这里，我也是很不容易了，对吧！”我刚一说完，台下马上响起了热烈的掌声，可能是台下的人通过我刚刚的表现，已经对我形成了一种默契的肯定，见到我居然有勇气和胆量在这么多教育工作者的面前班门弄斧，也是全都来了精神，想看一看，我能说出个什么所以然来。

    紧接着，我便开始用自己那抑扬顿挫的语气将我临场回忆的一些二十一世纪最先进的教育教学理念，糅合现阶段乡村小学教育的落后状况，再根据自己的一些理解与评估，现买现卖地“胡诌”出一段在那时看起来是石破天惊的教育理论来（呵呵，其实作者自己也不知道有什么最新最先进的教育理念，这都是作者据剧情的需要胡诌出来的，还请读者大大不要见怪，理解万岁）。

    果然，台下的所有人，尤其以几桌校长和老师更是个个脸色大变，好像还没有完全消化，一副深思的模样。看来我的话对他们的震撼与冲击是巨大的，完全颠覆了他们之前的教育理念体系，而且我所说的那些，新颖不在话下，可操作性与简单易记性也是一等一的好。一些老师甚至现在就有点按捺不住，想要回去学校上几节课来试试。

    这次有关教育的言论我也是临时决定加上去的，足足持续了半个多小时，我怕会阻碍到整个晚会的顺利进行，也就不敢再多讲，在一句“谢谢大家，我的发言完毕。”中结束了发言，接着我再学着文镇长那样走到舞台中央，深深地鞠了一个躬，然后走下了舞台。

    台下的人好像有点意犹未尽之感，掌声如雷啊！伍燕此时又拿起了她手中的麦克风，用甜美的声音说道：“非常精彩的演讲啊！大家说我们的李利同学讲的好不好啊？”“好！”台下的年轻人个个都忍不住齐声应道，都说美女的号召力是最大的，还真不假。

    “李利同学刚才的发言真的是精彩绝伦啊！相信每一个听完的人都会忍不住去思考，对吧？好了，请大家用热烈的掌声再次献给刚才精彩发言的我们的状元李利同学。”掌声，这时再次准时地响了起来。

    “好，下面进入今晚晚会的最重要的部分，对1989-1990年学年度的年度教育先进工作者进行表彰及对在今年的小学毕业会考中取得好成绩的学校和个人进行表彰，下边再次有请钱谭镇镇长文华同志上台主持颁奖，大家掌声欢迎！”伍燕甜美的声音，令这个原本会很单调和严肃的表彰环节变得轻松欢快，文华镇长此时也在心中暗叫幸运，这次还好是请来广东电视台的当家花旦主持人伍燕来主持，否则，按照原来的计划由自己来亲自上阵的话，那还不把下面的全部人都给郁闷死。想毕，文华镇长便又再次起身，在众人的目光中上了台。

    其实，据我事后才得知，本来按照惯例，每一年的年度先进教育工作者表彰大会是在每一年的第一学期开学后一个星期举行，但是这次之所以破例提前，则完全是因为我。原来文镇长就只是想办一个专门表彰我的小规模的表彰晚会而已。但当他将这个想法提出来的时候，却遭到可几乎所有人的反对，大多数都表示没有这个先例，为了单单表彰一个学生而去办一个表彰晚会，简直是劳民伤财。这时，文镇长的秘书建议文镇长应该提议将今年的年度先进教育工作者表彰大会提前，再将表彰我的哪一个环节加入其中。果然，当文镇长将这个建议提出的时候，政府里边的人几乎没有人反对，一致赞同，并说齐声赞杨镇长的建议非常之好，就这样，今晚的晚会也就这样给弄出来了。

    在欢快的迎宾曲声中，1989-1990年学年度的先进教育工作者，在文镇长依序念出他们的名字后，一个个都精神抖擞地上台去，并在期待中迎来文镇长亲自将那本厚厚的红色荣誉证书和厚厚的一个信封装着的奖金颁给他们自己。每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容，套用我在前世看过的一部由明星邓超和他女友孙俪共同主演的一部电视剧的名称，就是“幸福得像朵花”。

    整个过程整整持续了半个小时，当这些“先进”们都接过荣誉证书下去的时候，这时文镇长又走到演讲台前，字正腔圆地念道：“下边，继续进行表彰大会的第二部分。在今年的全镇小学毕业会考中，爱莎小学六一班的李利同学以语文数学双科满分的优异成绩夺取了今年湛江市全市小学毕业会考的总分第一名，为我们钱谭镇争得了荣誉，成为我们镇自建国以来第一位全市小学毕业会考状元。有鉴于此，经镇政府党委与领导组研究决定，决定授予李利同学‘全镇特优学生’称号，并颁发奖学金三千元整。”

    哇！三千元！全场愕然，这位文镇长也是下了血本了，连那些刚刚领了年度先进奖的老师们，此时也是羡慕的不得了，因为他们的奖金最高也不过1000元啊！

    “下边请李利同学上台领奖。”这时伍燕适时地插上了一句，因为刚刚文镇长念完表彰我的决定之后，全场的反应太大了，吵吵嚷嚷的，像个菜市场一样。文镇长站在上边，脸色开始变得铁青，心中的那个愤怒啊！奶奶的，你们这班人，真是不可理喻，工作的时候又不见你们这么齐心协力，一牵扯到金钱你们就包成一团，造反啦！哼！

    我这时正在台下和爸爸聊的火热，因为刚刚我在上边发表的那一通有关教育的先进理论，除了那帮老师感兴趣之外，爸爸也是相当的感兴趣。当我刚刚发完言下来之后，他便一直拽着我不断地问我有关这方面的内容并问我什么时候从那种途径知道这些之类的，我当然是不会直接跟他说我是从我上一世在报纸杂志电视上了解到的，那样他肯定不会相信的。我就胡乱地编了一个理由混了过去。

    一听到文镇长在上边宣布了对我的表彰决定，并有三千元奖学金之后，我也是被着实地吓了一大跳。原本只打算来这里蹭一顿饭吃而已，没想到还能够创收，又是三千元啊！20实际九十年代初的三千元可不是一个小数目啊！这种感觉还真不错，这几天不断地有钱收，我都成了我家里边最有钱的小资本家了。

    我连忙停止和爸爸的聊天，稍微整理了一下妆容后，便马上向台上走去。经过伍燕那里的时候，她突然将她那张俏脸靠了过来，小声地说了一句：“小李啊！你可真厉害啊！”说完马上又站回原位，而我这时也觉得这话有点玩味，似赞非赞的，感觉好像在讽刺我多一点。哎呀，不管了，先把奖领了再说吧。我收拾好心情，摆出招牌式的微笑，在歌曲声中笑嘻嘻地从文镇长手中接过那一本超大的荣誉证书和哪一个超大的鼓鼓的信封，呵呵，终于尝到这种滋味了，上一世经常在电视上看到那些高考状元在成绩出来之后便整天上电视接受访问啊，接受当地政府的表彰啊等等之类的报道时，心中就会在哪里yy，将里边的主角换成自己，享受一下那种受人羡慕与嫉妒的美好感觉，现在，我终于如愿以偿了。

    “小伙子，刚刚表现的不错啊！好好干，加油。”文镇长在将证书和奖学金颁给我的时候，用一种赞许和鼓励的语气对我说。

    “嗯，我会继续努力的了，请文伯伯放心。”我连忙向他表了决心，然后站好和他及伍燕一起在台上合了个影，再依次序下了舞台。

    “好了，表彰大会正式结束，请大家开心用餐。”伍燕在和我们合完影之后边再次用他那甜美的声音宣布。

    接着，整个富贵厅响起了悠扬动听的抒情钢琴音乐，一直守候在旁边的服务员这时有次序地将今晚的菜从厨房里边端了出来。

    看来我的那整整一个晚上的西餐礼仪知识恶补，是补错了方向了，南辕北辙啊！今晚上的全是中餐啊！奶奶的，我怎么这么笨啊！真是的！

    中餐礼仪在那里，中餐礼仪在那里？我要知道！马里马里轰！我暗暗运用处世诀，迅速打开处世诀在我脑海里边的超级无敌搜索功能，一秒钟之后，有关中餐的礼仪知识马上浮现在我的眼前（当然，也就只有我自己能看的见）：

    迎宾服务：

    1、迎宾入座：当客人行至包房门口时，服务员应行45度鞠躬礼,同时礼貌的问候客人“先生/小姐，您好里边请”或“您好欢迎光临，里边请”，并配以手势指引，指引方向时，伸出左右手，五指并拢，掌心向上稍向内，（或上臂自然下垂，以肘关节为支点，）由内向外自然伸开小臂；当指明方向后，手臂暂时停留片刻，回头确认客人认清后再将手放下。迎领时走在客人的侧前方1m左右，步速适中。主要客人要拉椅让座。秋冬季节注意衣帽服务，“可以帮您把衣服挂起来吗？请把贵重物品取出来。”

    2、自我介绍：开餐前自我介绍“大家上午/下午好，我是某某服务员，很高兴为大家服务。祝大家用餐愉快，谢谢。”

    香巾服务

    1、客到、茶到、毛巾到：提供第一次香巾服务：2、将保温箱内折好（四折）的香巾放入香巾托内，摆放在托盘内：服务香巾时站在主宾右侧开始顺时针方向依次服务，并说“对不起/打扰，请用香巾”香巾的开口处朝右。3、香巾较脏或客人用餐完毕，上甜点、水果之前为客人提供第三次、四次香巾服务（零点两次）

    茶水服务

    1、站在主人右后侧，问询客人需要什么茶。“先生/小姐请问您喝什么茶？咱这有龙井、乌龙、碧螺春……请问您喝哪一种”

    2、在饮料单中写清客人人数、台号、日期及客人茶水名称、杯数、服务员姓名等，字迹清晰：

    3、记清每位客人分别所要茶水，然后到收银台开酒水单，将一式三联给收银员盖章后，一联留收银台，一联交酒吧台，然后取茶、示茶、泡茶：

    4、需开单的茶水直接到备餐间去泡茶水。（收取茶位费2元/位，提供普通茶）

    5、上红茶时，问清客人需要奶茶还是柠檬茶，并跟白糖。上菊花茶时跟冰糖。

    餐巾服务

    1、铺餐巾：a、依据先宾后主的原则上前为客人铺餐巾；b、为客人铺餐巾时一般站在客人右侧，如在不方便的情况下（靠墙壁等），也可以在客人左侧为客人服务；c、将餐巾轻轻抖开，右手在前，左手在后，正面朝上，将餐巾角平整的压在骨碟下面。

    2、撤筷套：边铺餐巾边撤筷套，左手拿筷套，右手拿筷柄，顺势撤筷套。将筷子放在筷架上。

    续茶服务

    1、如客人点的是杯茶：先撤茶杯/盖、茶碟，然后把茶杯放在客人骨碟右边，不能太靠近转盘边缘；

    2、若客人点的是壶茶：按先宾后主、女士优先的原则，依次为客人倒茶。茶壶嘴不准朝向客人，并说“请用茶”

    3、若客人点的是三件套杯茶：注意左右手交替服务，先左手中指与无名指夹住杯盖内转180度撤回，然后右手斟茶完毕撤回，再左手放置茶盅上方外转180度将杯子盖上。

    点菜服务

    1、菜牌展示：客人入座后站在客人的右后侧礼貌的询问“请问先生/小姐，现在可以点菜吗？并打开菜牌第一页，送至客人面前。

    2、介绍菜肴：菜肴上桌将菜肴轻放至转盘内一公分，盘与盘之间的距离要相等，按顺时针方向转至主宾与主人间.，使用礼貌用语为客人介绍菜肴，上菜完毕退后一步说“你的菜已上齐，请品尝”

    酒水服务

    1、服务员主动将酒水单从客人右侧递送到客人面前，并礼貌的询问客人需要什么酒水、饮料、及香烟火机等。2、待客人定完酒水后，重复定单内容并获得确认。拿酒水，向客人示酒，征求客人意见“现在可以为您开启吗？3、服务红葡萄酒时，须向客人检验瓶塞。服务白葡萄酒时，须放冰桶冰镇，最佳饮用温度9度。服务黄酒时，需问清客人是否温酒。斟酒时酒标朝外。4、斟酒的顺序，红酒、白酒、啤酒。5、分别记住客人所点的酒水。

    填单服务

    酒水（点菜）填单：a、将客人所点酒水、饮料（菜肴）及数量写在饮料订单上，字迹要清楚；b、在饮料单（点菜单）上，还应写清客人人数、台号、日期及服务员姓名c、记清每位客人分别所订饮料、酒水，以便准确的为客人服务。d、点菜单一式四联，分别送于收银、厨房、备餐间。e、问清是否上菜及通知备餐间。

    斟酒：斟酒前上开胃小碟及凉菜，、斟第一遍酒后，征询客人意见，撤去桌面上多余酒杯，撤空酒杯时，按就近的原则，白酒杯、红酒杯、啤酒杯。换第二道香巾，上菜（按斟酒、上菜服务流程）。

    餐间服务（见餐间服务流程）1、菜肴上桌：有调料的先上调料，使用刀叉、洗手盅、及塑料手套等菜肴的物品应先上。特殊菜肴：要提醒，如上海小笼应提醒客人汤水较多，注意溅到身上（还有拔丝类、洗手盅等）。2、上菜时端姿要低，不要从客人头顶上菜。3、注意换骨碟服务、换烟缸服务、点烟服务，分菜服务。

    上菜完毕轻声询问副主人是否还有其它需要。“请问需要什么面食？咱这有水饺、面条请选用”（主要是主食部分）

    结账服务（见结账流程）用收银夹送上账单：“这是您的账单。”不要报出账单的金额。见客人结账，应说“谢谢”1、现金、唱收、唱付，询问发票，当面点清，款额大时，让客人到收银台付钱。2、签单，出示房卡，看清房间号码，离店日期、并经收银确认，签名“请在这里签上您的房号和姓名。”3、支票，正确填写，核对身份证，“可以看一下您的身份证吗？”4、信用卡，身份证，去吧台刷卡“可以出示您的身份证吗？”5、挂帐，核对协议（挂帐）卡，核对姓名，有效期，单位。

    送客服务（见送客流程）见客人离店状，要主动拉椅（主要客人），提醒客人“请拿好自己随身物品”，并主动帮客人那行李。

    收台服务（见收台流程）1、查看客人遗留物品。2、注意保管好酒店物品如：菜单，香巾等。

    注意事项：

    1、自我介绍，示酒，及上菜均在副主人右后侧。（齐星阁、梅岭、蓝沁、竹幽上菜在餐桌右边次要位置上菜。）

    2、礼貌用语要亲切，尽量不要使用否定语“不”多说“好的”如：客人点龙虾已售完，不能说没有，要说“好的，对不起龙虾刚售完，我们酒店的基围虾与膏蟹也很鲜活请选用，”。

    3、点酒水与点菜同时询问。

    4、迎宾与服务员领位姿势有区别，迎宾迎领时走在客人的左前方1m左右，左手指引方向。

    观察服务

    1、在工作台操作时注意侧身操作，便于观察。

    2、注意客人左右手用餐，并随时调整服务。

    3、注意客人筷子掉地下或打碎酒杯时的服务。

    4、客人有抽烟的需求时，根据情况应双手或单手为客人点烟。

    5、天气较热客人有解衣的动作，应及时为客人挂衣。

    6、夏天空调较冷时，问清客人是否需要披肩，并调高空调温度。

    7、如汤水弄脏客人衣服，应及时拿香巾给客人擦净。

    好了，完全清楚，没办法，我这人就这样，有一种凡事都要追根刨底的死劲，不知得一清二楚，我是不会“死心”的，现在好了，好好享用晚餐吧！

    “哈罗，文镇长，李总，你们好！介意我坐在你们的旁边吗？”这时，正当我准备放开胸怀去迎接属于我自己的“专属中餐美味”的时候，那一把熟悉的不得了的甜美声音又再次在我的耳边响起。怎么又来？难道……

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