第 78 章

    因为店里人手不够, 每天还要忙古董羹的生意，方便面和调料酱制作数量有限, 市场需求量又极大, 不止姜言意心焦，连姚厨子和郭大婶都替她心焦起来，二人每天起早摸黑来她店里帮忙。

    杨岫邴绍晚间也不回去了, 直接在前边铺子里把板凳并拢, 底下铺一层棉被，面上盖一层棉被将就着睡。

    烤炉从原先的一个新增至五个还是不够用。

    所有人都绷着一根弦, 这种感觉就像是明知道有一大块金砖摆在眼前, 但是你搬不动它！

    店里的收入来源还是锅子占大头, 姜言意心知方便面想赚钱, 必须得是从零到整, 她们现在处在一个零售的阶段, 每天累死累活做方便面，但赚的钱其实还比不上专卖锅子赚的。

    但如果方便面后期可以批量生产，那将会是一笔非常可观的收入。

    毕竟吃得起锅子的就那么几个人, 但吃得起方便面的却是普罗大众。卖十块面饼赚的钱比不上卖一个锅子赚的钱, 卖一百块一千块面饼的钱还能比不上吗。

    姜言意心知这事得徐徐图之, 为了不让店里的人累垮, 她限定了每天制面饼的数量, 让杨岫邴绍去打听城中有没有专做“须面”的面坊。这个时代的须面，就是后世的挂面, 因为制面时需要晾晒, 面条从木杆上垂下形似龙须而得名。

    姜言意打算跟面坊合作生产方便面, 在面坊干过的人，对和面的工艺都熟悉, 做方便面的流程简单，到时候若谈得拢，她想借面坊的场地和工人批量生产方便面。

    只不过人一多，眼也杂，别人学艺跟风只是迟早的事，姜言意打算打造一个品牌效应出来。

    这样到时候就算遍地都是卖方便面的，有品牌效应在，主要的顾客群还是在她这里。

    她原本还想做下饭酱，但光是做方便面就已经累得不行，怕又打开了市场但后续供应跟不上，姜言意只得暂时搁置了这个想法。

    这几天卖方便面和调料油赚的银钱琐碎又杂乱，姜言意不太会用这古代的算盘，握着自制的炭笔算得两眼昏花，好几次算出来账目对不上，愁得她直薅头发，有一次楚言归见她一边算账一边抓狂，便说闲着也是闲着，帮她对对账目。

    姜言意只当是小孩好心，婉拒了几次，楚言归一再坚持，她才把账本递给他瞅瞅，本想让他知难而退，谁料楚言归一目十行看下去，很快就发现了问题所在。

    “阿姐，你这里算漏了一笔账。”

    “这一处也对不上，上一页还是一钱三，到这页就变成一钱五了。”

    姜言意一脸懵逼：“是吗，我瞅瞅。”

    她拿过账本，发现楚言归圈出来的地方真是有问题的，改正后仔细校对，再重新算下来，账本跟进帐的银子总算是吻合了。

    姜言意十分意外：“你珠算本领不错啊。”

    楚言归笑得露出一对小酒窝：“阿姐若是信得过我，以后店里的账我可以帮忙看着。”

    姜言意摇头：“我正托人给你找夫子呢，等夫子一找到，你专心念书，店里我自己忙得过来。”

    楚言归见姜言意为了开店这么辛苦，一直都想帮她做点什么，闻言便道：“看账也费不了我多少时间。”

    姜言意见他坚持，想了想道：“那以后碰上难算的账目，我再找你看。”

    虽然只得了她这样一句话，楚言归还是很高兴。

    *

    姜言意找来的泥瓦匠已经把她家院墙和封府西跨院打通了，改建立了一道垂花门。

    姜言意过去看了一眼，发现西跨院大变了样。她救鹦鹉掉下墙头去那会儿，西跨院里除了一颗石榴树，别的什么植株也没有，现在院子里却种了好几树红梅，这显然是封朔的手笔。

    屋子里也是一早就被重新布置过的，里面的家具大到桌椅板凳，小到胡毯抱枕都一应俱全，完全是可以直接住人的模样。

    给她和楚言归准备的房间很容易就能辨别出来。

    楚言归的房间里，分了里外两间，楚言归睡里间，楚忠夜睡外间，方便照料楚言归。

    约莫是考虑到他行动不便，床和书案是挨着的，案头摆着文房四宝，那砚那笔，姜言意一个外行人都看得出绝非凡品。

    另一边放着书橱，满满当当全是书，她随便翻看了几本，发现这些书并不是随意塞进书橱里充数的，每一本都很适合楚言归看，还有前人能者身负残疾写的诗集，全无半点颓唐，满满的斗志。

    姜言意从前不知道被人放在心尖儿上宠是个什么滋味，这一刻却有些泪流满面的冲动。

    以封朔的身份和家底，给一处宅子算不得什么，但他却对她亲人的关心都细致到了这份上。

    姐弟二人的房间都设在东厢，她的房间里，封朔也放了一个小书橱，把她之前看的那些讲风俗人情、吃食的游记全摆了过来。

    黄梨木的梳妆台上，硕大一面银镜光亮鉴人，几乎能照完她半身。台上摆满了各式各样的胭脂水粉，首饰盒子里的珠钗首饰也是琳琅满目，笼箱里应季的衣裳没有十套也有八套，全是最时兴的款式，每一件都是比着她的尺寸做的。

    沉香木书案上摆了文房四宝，还有一幅给她练字的字帖。姜言意翻开字帖，发现第一页就写了一行小字：每日练一页字帖，不可惰怠。

    不知何时，她已经熟悉他的字迹，看着这行遒劲的瘦金体，她甚至能想象出他运笔时端得笔直的手腕，他看书写字时神情总是很专注，下颚线绷得很紧，满身清贵之气。

    姜言意抬手抚过字帖上的字迹，嘴角扬起，眼中却隐隐有了泪意。

    她这辈子何德何能，能得这样一个人这般喜欢。

    *

    冬至这天，西跨院那边一些细枝末节的地方都收拾妥当了，姜言意决定搬过去住。

    秋葵死活要挨着姜言意的房间，不肯要西厢的大厢房，反而要了姜言意屋子旁边的耳房，不过虽说是耳房，但也比她们之前住的房间大上不少，姜言意也就随她去了。

    之前房间不够，杨岫邴绍一直都是跟楚昌平的其他亲卫住一起，后来又在铺子里用板凳打地铺，现在院子够大了，他们和郭大婶都一道搬进来住。

    姜言意原先租的宅子，正好留着当库房。

    说是搬家，但西跨院那边什么都有，她们原本的东西也不多，都是些床单被褥之类的，来回几趟就搬完了。

    只不过院子大了好几倍，扫雪就变得很累了，好在这差事不用姜言意和秋葵再去亲自动手，杨岫邴绍就把活儿给包揽了。

    姜言意去厨房准备煮饺子。

    冬至吃饺子是古时便有的习俗，民间甚至还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

    在姜言意原来生活的世界，饺子起源于东汉，为医圣张仲景所创，因为主要是为了治疗耳朵上的冻疮所用，便称“饺耳”，形状也做成了半月形，好似耳朵一般。

    羊肉在冬季是最滋补的肉食了，姜言意打算做羊肉饺子，与之相配的素菜，最营养的莫过于胡萝卜1。

    做饺子皮自然也逃不脱和面这一步，蒸包子的面团要讲究软，做面条的则要稍硬，擀饺子皮的出于两者之间，这个度要怎么把握，就看厨子的了。

    不过有个小技巧，揉出来的面团若是不够劲道，可以适当加点盐，提升面团的韧性和筋度。

    做馒头的白案师傅嘴边就常挂着一句老话“碱是骨头盐是筋”，小小一个面团子，里头的学问也多得很。

    姜言意今晨揉的面团劲道得恰到好处，不需要加盐提筋度。

    饧面时，她就开始准备馅儿。

    如今郭大婶住进来了，姜言意干什么都有人打下手，她和面时，郭大婶就已经帮忙把羊肉馅剁好，猪肉馅儿也剁了一些，姜言意直接加调料就行。

    做羊肉馅的饺子，加点花椒水能有效去除羊肉的膻味，葱姜、料酒、精盐这些自是少不得的，为了增鲜，姜言意还淋了几勺昨夜吊好的高汤，搅拌均匀后倒入香油到馅里锁住水分。

    据说羊肉和猪肉按三七分做馅，煮出来的饺子味道会更好，姜言意也调了一碗混合肉馅儿。

    胡萝卜她去皮洗净后切成小丁，怕有人不喜欢吃胡萝卜，姜言意特地匀了一些馅儿出来，才把胡萝卜丁混进了羊肉馅里。

    饧好的面团遛条切成小段做成剂子，用擀面杖擀成薄皮就能直接包馅儿，姜言意每次给面皮里舀馅儿时，都是满满一大勺，包好的饺子褶子漂亮，肚子鼓鼓的，憨态可掬。

    秋葵生火把锅里的水烧滚了，姜言意往锅里放了些盐，才下饺子，这样煮出来的饺子不会粘连。

    蘸饺子的酱汁，很多人喜欢单用陈醋，不过姜言意更好辛辣的，趁着饺子在锅里煮的时候，她找了两个小碗，一个碗里倒醋，一个碗里则放了油泼茱萸辣子和拍碎的蒜蓉、陈醋。

    饺子一出锅，肉香味就飘出厨房去了，姜言意让秋葵喊大家伙儿用饭，她则把三种口味的饺子各装了一些，放进食盒里送去封府。

    郭大婶见状，面上带了些笑意。

    她和封朔的事还没捅明，姜言意怕羞，便以答谢邻里为由给封朔送去，顺带给成衣铺子的陈娘子也送了一盘饺子。

    封府门前停了一辆马车，姜言意猜测封朔或许在见客，便没亲自去见封朔，让门房把饺子拿给封朔。

    回去时大家都还没动筷，显然是在等她，桌上还多了一盘卤猪头肉，是陈娘子的回礼。

    这顿冬至饺子宴，店里的人聚在一起也是吃得其乐融融。

    一口咬破饺子皮，里面的汤汁烫嘴却鲜浓无比，不蘸酱都已经很美味。

    姜言意原本还担心会有人不喜欢吃胡萝卜，结果明显是她多虑了，加了胡萝卜馅儿的反而是最受欢迎的。

    楚言归好几次想沾辣酱，姜言意没许。

    吃饭时，杨岫顺带把姜言意前些天交代给他的事说了一下，西州城做须面的面坊还是有好几处，他跟面坊管事的都谈过，结果不尽人意，甚至还有面坊见到了方便面的势头，大言不惭说要买断她们制方便面的方子。

    说起这些，杨岫也是一脸晦气：“还有一家面坊，死了老东家，少东家又是个赌鬼，欠了赌坊一屁股银子。我去谈生意的时候，连个管事的都没。那少东家喝得烂醉如泥，说我们不如把他家的面坊买下来得了。”

    他提这么一嘴，姜言意还真动了心思，她抬起头问：“盘下那家面坊要多少银子？”

    杨岫被姜言意问得一愣，答道：“少说也得要个三五百两吧。”

    姜言意又问：“面坊里制须面的老手都在？”

    杨岫有些犯难了：“这……我还没打听得这般细，回头我再问问去。”

    姜言意点头：“尽快。”

    她余下的银子，不管是扩张门店还是开分店，都只有稳赚不赔的份，把这些银子抛到一家濒临倒闭的面坊，是有些冒险。

    但姜言意很清楚，她古董羹店里的生意已经稳定了，目前不需要花太多心思，但若是想在短时间内把古董羹店做大，这是不现实的，方方面面都存在限制。

    但方便面不一样，从市场需求角度来讲，方便面更受欢迎也更容易普及。

    从成本角度和技术角度来讲，做方便面成本相对较低，技术含量也比做锅子低。面坊若是做起来了，后面再开分店，会比古董羹开分店容易很多。

    哪怕做出来的口味比向后世工业生产出来的差些，但在没有便利速食的古代，也已经够了。

    她只是个厨子，倒腾不出让食品保质保鲜的防腐剂，但她把店铺开遍各个州府郡县，照样可以让大宣朝的百姓都去买她的泡面！

    古代还没有加盟这样的说法，不过之前来福酒楼什么都照搬照学她的古董羹店，也给了姜言意不少启发，模仿会迟到，但永远不会缺席。

    古人在商品营销这一块，只是因为前人实践得还不够，不像后世人一样，可以从各种商业竞争中学到技巧，所以才没那么多营销策略。但他们也不笨，分得清走哪条路最容易获利。

    她自己先做起来了，势力足够壮大，这时候拉人入伙，才能达到加盟的效果。之前来福古董羹像个跟屁虫一样，什么都学她，之所以有恃无恐，就是因为她的古董羹店做得还不够大，这种时候就算她主动找上门想合作，对方也看不上，甚至只想把她的店给吃下。

    方便面带来的利益，现在看起来很小，但推广至整个大宣朝了，那就是她的主要经济链，既能给她的火锅店提供经济支撑，又能为她的火锅店开到别的地方打下基础。

    “阿姐，饺子凉了。”

    “阿姐？”楚言归叫了姜言意好几声，她才回过神来。

    “怎么了？”姜言意打断自己脑中的构想，偏头看向楚言归。

    楚言归道：“你碗里的饺子凉了。”

    姜言意出神太久，她不好意思放下筷子，“我已经吃好了。”

    这些天楚言归看她们每天忙得脚不沾地，知道姜言意在忧虑什么，他道：“阿姐，你想再开个大些的店铺就开，钱的事你别担心，我这里有，之前离开楚家时，外祖母还偷偷给我塞了不少。”

    姜言意打断他的话：“那些银票你自个儿留着，以备不时之需，我店里的银子目前周转得过来。其实若是想过平淡的日子，维持现状就挺好，但我想试试，究竟能走多远。”

    ***

    封府。

    姜言意送去的那一大盘饺子刚摆上桌，一位头发花白、衣衫褴褛的老者就拿了木箸夹起一个往嘴里送。

    “诶！羊肉馅的！”老叟一咬就破出一口鲜美的汤汁来，他夸赞道：“这羊肉味儿地道！”

    他说话的功夫里，池青已经又夹了一个开吃。

    老叟气得用筷子头打了池青的手一记：“逆徒，一点都不尊师重道，你给我慢点下筷子！”

    池青腮帮子撑得鼓鼓的，不满嘀咕：“哪有吃饭还要人让着你的！”

    封朔看着两人下筷子的速度，额角的青筋跳了跳，直接伸手端走那一盘饺子，放回食盒里盖住：“这盘有些冷了，厨房正在煮饺子，一会儿就能吃。”

    老叟察觉了点猫腻，眼瞅着那食盒上刻着姜记的徽印，想起在自己那里订酒的女娃说的地址也是姜记，他给了封朔一胳膊肘：“臭小子，这是那天那丫头做的饺子？”

    封朔耳朵尖微微泛红，装作没听见老叟问的话，绷着脸一本正经说起公事：“信阳王和樊威结盟，断了朝廷粮道，南边平乱的军队怕是得就地向百姓征粮……”

    老叟不买账，继续问：“问你话呢，是不是？”

    封朔瞥老叟一眼：“你都知道了还问。”

    老叟啧啧两声摇头：“徒弟大了不由师傅喽，吃口徒媳做的饺子都不成。”

    封朔眉头皱得紧紧的，嫌弃道：“在国子监时，你就教了本王半篇赋，也敢以尊师自居？”

    老叟梗着脖子道：“一日为师终身为父，当了你半天的老师，再怎么也是半辈子的尊师。”

    池青接话道：“王爷，那饺子里有胡萝卜馅儿的，您不吃胡萝卜，属下可以帮您解决了。”

    封朔：“……”

    这一对师徒真的不是饿死鬼投胎么？

    池青怂的倒是快，见封朔面色不愉，很快就放下了筷子，正襟危坐。

    只有老叟，不满地把筷子往桌上一拍，直接起身离去：“我给那丫头送酒去！”

    池青扭过脖子冲他喊：“隔壁古董羹店就是了，你自己进店点个羊肉锅子吃，一会儿我就过来。”

    老叟宽慰了那么一点，扭头故意说给封朔听：“可算是还有个有良心的。”

    封朔慢条斯理一抬眼皮：“你怎么不问问他是过去帮你吃的，还是过去帮你结账的。”

    老叟一脸惊吓。

    池青厚脸皮嘿嘿一笑：“老头儿别怕，咱们记公账。”

    封朔额角的青筋又开始跳了，池青一脸无辜。

    等老叟一走，封朔便道：“他专程来看你的，你们师徒二人去好好聊聊吧。”

    池青视线往一旁的食盒上瞟，他怎么觉得封朔是为了快些支开他吃饺子才这么说的？

    封朔察觉了他的视线，寒着脸问：“你在看什么？”

    池青反应飞快，张嘴就道：“属下在想有一事当不当禀……”

    封朔懒得拆穿他，道：“禀。”

    “先前搜查突厥王子，陆临远似乎颇想立功，最近倒是突然没动静了，家里还住进一名女子，深居简出的，不知什么来头。”

    这是近日探子才查到的消息，池青正好想起这一茬儿便说了。