第 76 章
封朔睨着她好笑道：“你不担心我酒后乘人之危, 倒是担心回去的事。”
他精致的眉眼好似用墨笔描上去的，一向清冷的眸子里漾着点点笑意, 因为刚喝过酒的缘故, 形状好看的唇上沾着水光，他身后就是遒枝怒放的寒梅，艳丽非常。
姜言意说：“你要是真醉了, 我倒是不危险。”
只有酒壮怂人胆, 真喝醉了，反而乱不了性。
这次轮到封朔愣了愣：“你一个女儿家, 谁教你说这些的。”
姜言意面不改色道：“书上看的。”
封朔不禁反思起来, 自己给她寻的那些游记, 里面真有讲这些东西？
姜言意抿唇笑笑, 用老叟拿上来的土陶碗倒了一杯果子酒喝, 果子酒清甜, 带着一丝微酸，并没有多重的酒味，度数可能跟米酒差不多, 一口喝下去, 从口腔一直凉到胃里, 莫名地舒爽。
是什么水果她没尝出来, 但味道十分清爽, 可以说让她很惊艳。
“这是用什么果子酿的？怪好喝的。”姜言意夸赞道。
封朔十分自然地把她喝过的酒碗拿过去，送到唇边尝了尝, 凝眉沉思了一会儿道：“没尝出来。”
他恢复味觉不久, 以前虽喝过不少酒, 但尝不出来味来。
姜言意见他用自己喝过的陶碗喝酒，本想说什么, 但话到了嘴边又咽了下去。
亲都亲过了，现在计较这些，是不是太矫情了点？
她岔开话题道：“你常来这里？”
封朔看着窗外的梅林道：“不常来，这里也只有下雪的时候尚可一看。”
说话间，老叟已经端了个火盆子出来给她们取暖。
姜言意顺势问道：“老人家，您这果子酒是用什么果子酿的？”
老叟笑答：“是用山上的野梨子酿的，味道不错吧？”
他虽年迈，目光却通透清明，没有半点浑浊。
姜言意只觉被这老者看着，自己整个人似乎都被他看透了一般，一个山野酒庐卖酒的老翁，竟也有这样的眼力？
她点点头：“很好喝，老人家这里的酒水若多，我倒是想多买些回去。”
老叟笑出声来，目光却看向了封朔：“难得，你竟带人来关照我这糟老头子的生意。”
封朔对姜言意道：“这老头子邋遢得很，你若是想买些在店里卖的酒，可别买他的。”
老叟瞬间换了一副怒容：“去去去，没良心的臭小子，还想搅黄老头子的生意！”
他看向姜言意时，又变了一副慈爱面孔：“女娃生得这般标志，脾气秉性也好，怎就瞧上了这浑小子？”
封朔搁下酒碗：“你这糟老头子再胡说八道，今日这酒钱就别想要了。”
老叟这才作罢，对姜言意道：“酒窖里的好酒还多着呢，姑娘要什么酒，老朽这里都有。”
姜言意对老者道：“果子酒和梅花酿我各要十坛。”
老叟乐得脸上的褶子全展开了：“这可是笔大生意，女娃且坐会儿，老朽给你们弄些果腹的吃食来。”
等老叟进了内屋，姜言意才问封朔：“你跟这老人家相熟？”
封朔喝着酒，目光却悠远了起来：“是位故人。”
姜言意心说难怪，这老者的气度不似凡人。
天寒地冻的，姜言意也不忍一个老人家在厨房忙活，她进厨房去帮忙。
老叟哼着曲调正在处理一块腊肉，见姜言意进去，看她一眼继续忙活：“女娃外边坐着烤火便是。”
姜言意道：“晚辈会些厨艺，这天寒地冻的，还是晚辈来做这些吧。”
老叟见她衣着整洁，一双手肤白细嫩，分明是个千金大小姐，只当她是好心，笑着道：“可别弄脏了你这一身好衣裳。”
姜言意坚持：“不会。”
她接过老者处理到一半的腊肉，腊肉切开后，瘦肉呈红棕色，肥肉则是琥珀一样的淡黄色，她夸赞道：“您这腊肉熏得好。”
老叟见姜言意切肉的刀法利落，不像是个花架子，光看这肉质颜色就知道好坏，显然是个会做菜的，也打开了话匣子：“这腊肉可是老头子用野山梨木烧成的果木炭熏制的，费了不少功夫。”
姜言意把洗干净的腊肉切成大方块，放锅里煮着，剥起一旁的冬笋：“今日在您这里可算是让我见到了不少好东西，这冬笋在市面上也难买到。”
老叟颇为自得地捋了捋那一把花白的胡须：“小丫头识货，城里头拿着银子都买不到的山珍，老头子这儿当家常便饭吃。”
大抵是聊得投机，老叟出去了一会儿，再进来时，手上拿着个小筐子：“这里有些竹荪，天冷了，杀只鸡给你们炖汤喝。”
姜言意只看了一眼，惊讶道：“织金竹荪？”
竹荪又有“竹参”之称，作为“山八珍”之一，可见其珍贵了，织金竹荪在后世则被称为“真菌皇后”，比起普通竹荪，又珍贵了不知多少倍。
老叟见姜言意能叫出名字来，面上笑容愈发自得了些：“小丫头见识不浅。”
他院子里养了十几只鸡，一到冬天，都没怎么下蛋了。
大雪天一抓鸡，自然是惹得鸡飞狗跳，他老了，腿脚不利索，抓鸡杀鸡拔鸡毛的活儿就落到了封朔身上，不过这对封朔来说也费不了什么事。
这样的上品竹荪不能浪费了，姜言意打算做道“竹荪芙蓉”，说起这竹荪芙蓉，在她原来的世界，那也是有名的国宴菜之一，外国总统来访吃了都赞不绝口。
姜言意把封朔处理好的鸡切下鸡胸肉留用，剩下的整只鸡切成小块炖鸡汤。
“竹荪芙蓉”里的“芙蓉”，自然也是指鸡肉，姜言意把鸡胸肉用刀背剁成细腻的肉泥，打入两个蛋清，加少量清水和细盐搅拌均匀，隔水蒸熟。
这一步对食材的处理讲究一个“嫩”字，好的“芙蓉”，蒸出来后比豆腐还嫩，入口即化，却又有浓浓的鸡肉鲜香。
老叟家中厨房狭小，人多了反而拥挤，他见姜言意在厨艺上似有两把刷子，给姜言意说清调料放在哪里后，便出去在火盆子旁跟封朔一起喝两杯小酒。
姜言意见锅里的鸡汤还要熬上一会儿，便打算先炒个腊肉煸冬笋。
冬笋清香鲜嫩，腊肉口感醇厚肉质紧实，这两者搭配，滋味是在是妙不可言！
煮好的腊肉用筷子轻轻一戳，皮就能被刺透。
姜言意把腊肉捞起来，放凉后切成薄片备用。锅里烧水，下冬笋片焯水去涩味。
等锅里水气干了，下香油烧至七成热后，把腊肉片和冬笋片一起下锅翻炒，腊肉里的脂肪被激出大油，跟植物油一混合，炒冬笋味道更香。
因为腊肉本身就比较咸，姜言意只放了一丁点盐，加入豆鼓、料酒、切段的蒜苗，最后再淋上一勺老母鸡熬出来的鲜汤，那香味直接飘出整个茅屋去。
在外面跟封朔喝酒的老叟吸着鼻子伸长了脖子朝厨房里面喊：“小丫头做的什么菜，怎地这般香！”
姜言意的声音从里屋传来：“竹笋炒腊肉，马上就可以吃饭了！”
老叟回头冲封朔道：“你小子口福不浅呐！”
封朔在棋盘上落下一子，唇边凝着一抹淡淡的笑意，道：“你输了。”
老叟探头一看，这局他果真又是回天乏力，他摆摆手：“不来了不来了，早些年还能下赢你几盘，现在老是输，没劲儿！”
封朔道：“学如逆水行舟，不进则退。”
老叟喝着小酒，望着屋前的梅林道：“人老了，不想折腾了。”
封朔的视线也跟着他转向梅林：“当年慕家满门被抄，您在金銮殿上尚且愿死谏，如今天下势力割据，怎不愿出山了？”
老叟眼底划过一抹怅然：“文死谏、武死战，陈仲伯早在五年前就死在金銮殿上了，如今活在这世上的，不过一介卖酒翁罢了。”
封朔问他：“池青呢？你也不愿管他了？”
老叟笑笑：“我能教他的，都教了，能走多远，走到哪个位置，全看他的造化。若真到了生死攸关的时候，还望你能保他一命。”
封朔说：“自然。”
老叟道：“你替我护着他们兄弟二人这么多年，老头子我也欠你一个人情，若有合适的苗子，你且送到我这里来，我无法再教出一个慕玄青，但也不至于给你教出个酒囊饭袋。”
封朔没再用酒碗，直接拎起酒坛子仰头灌了一口，看着窗外，用手抹去唇边的酒渍道：“再说吧。”
“开饭了！”
姜言意在厨房喊了一声，二人才止住话题。
冬笋腊肉炒好了，鸡汤也熬好了。
“竹荪芙蓉”剩下的步骤也简单，把熬好的鸡汤倒进锅里，泡好的织金竹荪切成片下锅在鸡汤里滚一遍，蒸好的“芙蓉”用勺子舀成薄片，下入汤内，即可起锅上桌。
竹荪芙蓉汤讲究一个浓而不腻，淡而不薄，清而生香。
姜言意把菜端出去，老叟则去拿碗盛饭。
冬日严寒，姜言意先给每人都盛了一碗汤，老叟这里的碗都是粗陶制的，但一点也不影响汤的香浓。
一口喝下去，整个胃都暖了起来，汤里有鸡肉和竹荪的鲜香，却半点油珠子不见。
老叟直喟叹：“这汤好喝！”
他拿筷子夹起一块肥肉相宜的腊肉，裹着一大口米饭吃下，连连点头：“这肉也炒得好！”
腊肉是肥肉部分煮得软烂，但瘦肉部分还是颇有嚼劲，蒜苗、豆鼓、冬笋的味道全混在里面，实在是香。
比起老叟的边夸边吃，封朔吃饭时约莫是讲究一个食不言寝不语，一句话不说，吃饭的动作也很优雅，只是下筷子的速度比谁都快，偶尔夹到一片全瘦的腊肉，他就不动声色放进姜言意碗里。
一顿饭吃完，冬笋腊肉吃得干干净净，竹荪芙蓉汤也喝得只剩个盆地，只有厨房那锅鸡汤还剩了些，老叟说要晚上留着泡饭吃。
姜言意有些撑，封朔带着她去梅林里溜达消食。
老叟看着二人大雪里二人的背影，坐在火炉子旁喝着小酒，脸上带着几分微醺，手打着节拍唱着那旧时常听的曲儿：“梦回莺转，乱煞年光遍，人一立小庭深院。注尽沉烟，抛残绣线，恁今春关情似去年？”1
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许是刚吃饱的缘故，姜言意再次去外边赏梅，倒是不觉着冷。
她步子轻快走在前面，封朔披着大氅跟在她身后。
姜言意跑到一株歪脖梅树下仰头看了一会儿，忽而跑到了树干处，扭头大声唤封朔：“你快来！”
她身后就是白雪红梅，但她含笑的眉眼却比那雪上寒梅似乎还要明艳几分。
“怎么了？”封朔望着她的目光里是前所未有的柔和，迈着不急不缓的步子走过去。
眼瞧着他就要到树下了，姜言意突然用力摇晃树干，梅枝上的积雪落了封朔满身，甚至还有落进他脖颈里的，冻得他一激灵。
恶作剧得逞，姜言意笑得前仰后合。
封朔看她一眼：“你今儿是反了天是吧？”
他抬脚去追，姜言意撒开脚丫子就跑。
只不过腿长和体力悬殊摆在那里，她没跑出几步就被封朔给逮着了。
姜言意两手紧紧攥着斗篷领口，因为刚才一阵跑，原本白瓷般的肌肤上泛起红晕，她怂凶怂凶地道：“不许给我衣领里面扔雪团。”
封朔直接俯身吻上她冻得微凉的唇。